Semua Tentang Susu


Siapa yang tak mengenal susu? Minuman yang dulunya dianggap sebagai “minuman sempurna” ini merupakan cairan bergizi berwarna putih yang berasal dari kelenjar susu mamalia. Berdasar sumbernya, susu tidak hanya diperoleh dari hewani melainkan dapat juga berasal dari nabati seperti kedelai atau kacang almond. Artikel kali ini akan membahas susu secara mendalam dan kontroversi seputar kelayakannya untuk dikonsumsi oleh manusia.


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Mengenal Ragam Bumbu Masakan Eropa


Masakan Eropa memiliki citarasa yang tidak terlalu tajam. Bumbu dasar yang digunakan biasanya bawang bombay dan bawang putih. Untuk citarasa pedas, mereka banyak menggunakan lada atau paprika bubuk. Sementara untuk aroma harum pada masakan kaldu dan masakan Eropa biasanya didapat dengan menambahkan rempah daun. Agar tidak salah pilih, mari kita kenali ragam bumbu masakan Eropa. 

Bawang Bombay/Onion
Bawang jenis ini bentuknya besar, dengan warna putih atau merah. Bawang bombay memberikan aroma wangi yang ringan, biasanya ditumis terlebih dahulu agar masakan lebih harum. Bawang bombay merah juga sering digunakan sebagai campuran bahan salad atau kaldu.
Daun Mint
Daun mint mempunyai aroma wangi dan cita rasa dingin menyegarkan. Aroma wangi dan dingin daun mint disebabkan kandungan senyawa mentol di dalamnya. Daun mint seringkali ditambahkan pada hidangan salad, atau pengharum teh dan minuman dingin. Paprika/Bell Pepper
Buah ini masih satu keluarga dengan cabai namun rasanya tidak sepedas cabai. Paprika dijual dalam keadaan segar dan bubuk. Paprika segar biasanya dicampur untuk bahan masakan atau salad. Sedangkan jenis bubuk berfungsi memberikan efek pedas sedang pada masakan. Varietas paprika memiliki beragam warna, seperti paprika merah, hijau, kuning, dan jingga.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Mengenal Jenis-Jenis Bumbu Dasar



Apa jadinya kalau masakan tampa bumbu? atau berbumbu namun tidak pas takaranya? Sudah tentu masakan akan menjadi hambar dan cita rasa yang terbentuk tidak sesuai dengan yang kita inginkan. Karenanya kenali jenis dan kegunaanya bumbu-bumbu dapur tersebut.
Dalam dunia kuliner, bumbu dan rempah-rempah digolongkan menjadi beberapa macam.

Kategori pertama adalah golongan bumbu basah, di dalamnya termasuk kunyit, kencur, temu kunci, jahe, serai, bawang-bawangan, cabai, daun bawang dll.

Golongan kedua adalah bumbu kering, diantaranya kayu manis, lada, pala, jinten, kapulaga, ketumbar, cengkeh dll.

Terakhir adalah bumbu buatan, seperti garam, cuka, MSG, terasi, aneka kecap, aneka saus dan essens.


Bumbu Dasar
Selain kategori di atas, masih ada tiga bumbu dasar yaitu bumbu dasar merah, kuning dan putih. Bumbu dasar ini sangat memudahkan kita di dalam memasak karena dari ke tiga bumbu ini dapat di kembangan menjadi beragam jenis bumbu masakan.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS